餐饮的四种促销方式及案例

近年来，随着餐饮企业的迅速扩张，大街小巷的餐馆如雨后春笋般涌现。为了吸引生意，商家们做了一些奇怪的举动，打出了各种著名的“促销标志”来吸引顾客。

如何促进餐饮企业的销售？更多的人从理论的角度来研究这个问题。

然而，无论商家采取何种方式宣传和推广自己的产品，如果忽视了差异性和特点，势必在激烈的市场竞争中失利。原因很简单，现在客户面对多种选择，口味越来越挑剔，他们已经习惯了企业的促销战。

如果推广活动缺乏创意，遵循固有的推广方式，就注定在提高经营效率、吸引回头客方面没有任何成绩。

餐饮的几种促销方式及案例

那么，餐饮企业如何找到适合自己推广的突破口和方法呢？这里有几种促销方法和案例供您根据自己店的实际情况使用。

1.  分时段优惠揽客术

大多数餐馆的午餐时间通常在每天12点到13点之间。午餐高峰时间一结束，出席率就急剧下降，餐厅员工没有事可做，顾客稀少。餐饮折扣是改善这种状况的有效途径。

案例

从每天下午1:30开始，一家餐厅将推出餐饮折扣。通常，午餐套餐的价格是60元，只需40元即可享用。

活动开展以来，每天下午1:30起，这家餐厅人气直线上升，餐厅门前排起了长队。在只能容纳56人的餐馆里，参加餐厅的顾客数量已飙升至250至300人。超过30%的顾客选择下午1:30以后来这里。

活动开展以来，每天下午1:30起，这家餐厅人气直线上升，餐厅门前排起了长队。在只能容纳56人的餐馆里，参加餐厅的顾客数量已飙升至250至300人。超过30%的顾客选择下午1:30以后来这里。

在过去，同一家商店的工作人员常常在午餐时间高峰时留下来，直到晚上为晚上的工作做准备。从午饭时间结束到下午3点，只有几个服务员负责接待稀客大多数时候，侍者都是“闲散的、自由的”。

自限时报价推出以来，这里已经有了源源不断的顾客进餐，原有的非饱和工作时间得到了有效的利用。

2.   本次消费两杯，下次两杯免费

优惠券是吸引顾客到商店购物的有效方法如果用这种方法添加一些新元素，效果将加倍。

案例

为了吸引顾客，一家烧烤餐厅在6月份推出了折扣优惠。活动规则如下：夏季来店消费本次几杯生啤酒的顾客，将获赠等量的“生啤酒券”，下次到店时即可使用，有效期为一个月。每个消费不限于优惠券的数量，可以是多个优惠券的累积使用。

本次促销的重点是给顾客提供与本次消费的纯生啤酒等量的“纯生啤酒优惠券”。

例如，在这顿饭上点了两瓶生啤酒后，顾客可以买到两张“生啤酒优惠券”，下次到商店时就可以使用了。顾客收集的“生啤优惠券”越多，性价比就越高。

同时，持有这种“生啤酒优惠券”的团体客人经常会带来新的客人来拜访他们。这种促销活动不仅留住了老顾客，而且吸引了新顾客。

此外，“本消费生啤酒”也是推广的重点之一。客人点菜时，服务员可以趁机对客人进行口头宣传：“这次可以免费喝几杯生啤，还可以多点。这样，客人的“多喝几杯”的心情立刻调动起来，实质上促进了生啤酒的销售。

3. 优惠券的号码被标上，获奖名单每月公布一次

午餐时间是餐饮企业吸引顾客的关键时间。其中，为了吸引回头客，利用优惠券让顾客感受到“再来店的乐趣”是一种有效的手段。

案例

例如，乘坐西方餐厅推出了一张优惠券午餐抽彩，成功吸引了客户。

来这家餐馆的顾客结账时会收到印有“彩票号码”的优惠券。本店每月公布营业结果，月内获奖人数限制为5人。中奖者第二次来店消费时，可凭印有中奖号码的优惠券享受价值70-80元的免费午餐。

理论上说，五个顾客一个月可以免费吃一顿午餐。

中奖结果将于下月起一个月内在店内公布，逾期的中奖资格将自动失效。

此外，顾客可将三张优惠券换成“软饮料”，每集可换一小份甜点，每集可兑换十张优惠券，以换取“蔬菜沙拉”。这项措施进一步调动了消费者的欲望。

此外，午餐优惠券也可以在夜间使用，这成功地将白天的顾客变成了一个基于夜间的来源。该店利用“午餐抽奖”和“优惠券”促销，成功吸引了大量回头客。

餐饮的几种促销方式及案例

4.  招牌菜揽客战术

吸引客户眼球的方法之一就是"优惠日"，但大部分业务的“按眼”形式无一例外都是引入了折扣促销活动。其实，商家只要稍微改变优惠活动的方式，就可以得到意想不到的效果。

案例

一家面条餐厅，将每月的第7、17和27日定为“七个折扣日”。优惠日当天，为来店客人提供特色午餐套餐和小菜。

这家餐馆在店门口发布了折扣通知，每次都吸引了一群新顾客。同时，在经常来这家餐厅吃午饭的老顾客中，很多人出于“今天特价”的想法，会点一份“豪华”午餐来犒劳自己。

此外，凡在当日订购普通膳食的客人，可在下一餐获得一张九折优惠券。

促销方式多种多样，变化多端。我们应该多学习，多观察，多思考。根据本店的实际情况，我们可以分析和整合一些老的促销方式，发挥新的创意。